هل التمر يرفع السكر في الدم؟ دليلك الشامل من اختصاصية التغذية

⚡ الإجابة السريعةنعم، التمر يرفع السكر في الدم بسبب محتواه العالي من السكريات الطبيعية، لكن تأثيره يختلف حسب النوع والكمية والتوقيت. التمر له مؤشر جلايسيمي متوسط (42-55) وليس مرتفعاً كما يعتقد البعض، ويمكن لمرضى السكري تناوله باعتدال (1-3 حبات) مع اتباع استراتيجيات ذكية للتحكم في مستويات السكر.

مقدمة: التمر بين التراث والعلم الحديث

التمر من أقدم الفواكه التي عرفها الإنسان، وله مكانة خاصة في ثقافتنا العربية والإسلامية. لكن مع انتشار مرض السكري، أصبح السؤال الأكثر شيوعاً في عيادتي: هل يمكن لمريض السكري تناول التمر؟

كاختصاصية تغذية علاجية، أتلقى هذا السؤال يومياً من مرضاي، خاصة في شهر رمضان المبارك والأعياد. الإجابة ليست بسيطة بـ "نعم" أو "لا"، بل تحتاج إلى فهم علمي دقيق لطبيعة التمر وتأثيره على الجسم.

في هذا المقال الشامل، سأشاركك كل ما تحتاج معرفته عن العلاقة بين التمر ومستويات السكر في الدم، مع نصائح عملية مبنية على أحدث الأبحاث العلمية لعام 2025-2026.

💡 هل تعلم؟ دراسة حديثة نشرت في مجلة Nutrients عام 2025 أظهرت أن استهلاك 3 حبات من التمر يومياً لمدة 16 أسبوعاً لم يؤدِ إلى زيادة كبيرة في مستويات السكر التراكمي (HbA1c) لدى مرضى السكري من النوع الثاني.

التركيبة الغذائية للتمر: ماذا يحتوي؟

لفهم تأثير التمر على السكر في الدم، يجب أولاً أن نعرف تركيبته الغذائية. التمر ليس مجرد "سكر"، بل هو غذاء متكامل يحتوي على:

المكونات الرئيسية في 100 جرام من التمر:السعرات الحرارية: 277 سعرة حراريةالكربوهيدرات: 75 جرام (معظمها سكريات طبيعية)الألياف الغذائية: 7 جرام (مهمة جداً لإبطاء امتصاص السكر)البروتين: 2 جرامالدهون: 0.2 جرامالبوتاسيوم: 656 ملجم (20% من الاحتياج اليومي)المغنيسيوم: 54 ملجمالحديد: 0.9 ملجمفيتامين B6: 0.2 ملجم

أنواع السكريات في التمر:

التمر يحتوي على ثلاثة أنواع رئيسية من السكريات الطبيعية:الجلوكوز (Glucose): 25-30% - يرفع السكر بسرعةالفركتوز (Fructose): 25-30% - يرفع السكر ببطء نسبياًالسكروز (Sucrose): 40-50% - يتحلل إلى جلوكوز وفركتوز

نسب هذه السكريات تختلف حسب نوع التمر ودرجة نضجه، وهذا ما يفسر اختلاف التأثير على مستوى السكر في الدم.

المؤشر الجلايسيمي للتمر: الحقائق العلمية

المؤشر الجلايسيمي (Glycemic Index - GI) هو مقياس يحدد سرعة تأثير الطعام على مستوى السكر في الدم. المقياس من 0 إلى 100:منخفض: أقل من 55متوسط: 56-69مرتفع: 70 فما فوق

المؤشر الجلايسيمي لأنواع التمر الشائعة:نوع التمرالمؤشر الجلايسيميالتصنيفتمر المجدول (Medjool)54متوسطتمر البرحي (Barhi)50منخفضتمر الخلاص (Khalas)35.5منخفضتمر العجوة42منخفضتمر الصقعي (Sagai)55متوسطتمر السكري (Sukkari)65متوسط-مرتفع

⚠️ تنبيه مهم: رغم أن المؤشر الجلايسيمي للتمر متوسط، إلا أن الحمل الجلايسيمي (Glycemic Load) يجب أخذه بعين الاعتبار. حبة تمر واحدة (7 جرام) لها حمل جلايسيمي منخفض (حوالي 4)، بينما 5-6 حبات يمكن أن يكون لها تأثير أكبر.

كيف يؤثر التمر على سكر الدم؟ العملية البيولوجية

عند تناول التمر، تحدث سلسلة من العمليات البيولوجية في جسمك:

المرحلة الأولى: الهضم (0-15 دقيقة)

تبدأ عملية هضم التمر في الفم، حيث تحول الإنزيمات بعض السكريات المعقدة إلى سكريات بسيطة. السكريات البسيطة في التمر (خاصة الجلوكوز) جاهزة للامتصاص مباشرة.

المرحلة الثانية: الامتصاص (15-45 دقيقة)

في الأمعاء الدقيقة، يتم امتصاص السكريات إلى مجرى الدم. هنا تأتي أهمية الألياف الموجودة في التمر - فهي تبطئ هذه العملية، مما يمنع الارتفاع المفاجئ في السكر.

المرحلة الثالثة: استجابة الأنسولين (30-120 دقيقة)

يرتفع مستوى السكر في الدم، فيستجيب البنكرياس بإفراز الأنسولين لنقل الجلوكوز إلى الخلايا. لدى مرضى السكري، هذه الاستجابة إما ضعيفة (النوع الثاني) أو معدومة (النوع الأول).

العوامل التي تؤثر على سرعة الامتصاص:محتوى الألياف: 7 جرام لكل 100 جرام تمر تبطئ الامتصاصنوع السكريات: الفركتوز أبطأ امتصاصاً من الجلوكوزدرجة النضج: التمر الأكثر نضجاً له مؤشر جلايسيمي أعلىطريقة التناول: مع البروتين أو الدهون الصحية يبطئ الامتصاصالكمية المستهلكة: كلما زادت الكمية، زاد التأثير

أفضل أنواع التمر لمرضى السكري

ليست كل أنواع التمر متساوية في تأثيرها على السكر. إليك أفضل الخيارات:

1. تمر الخلاص (الأفضل)

المؤشر الجلايسيمي: 35.5

يعتبر من أفضل أنواع التمر لمرضى السكري بفضل مؤشره الجلايسيمي المنخفض جداً. له طعم حلو معتدل ومحتوى عالي من الألياف.

2. تمر العجوة

المؤشر الجلايسيمي: 42

تمر العجوة المدينة المنورة من الأنواع الممتازة، ويحتوي على مضادات أكسدة عالية ومؤشر جلايسيمي منخفض نسبياً.

3. تمر البرحي

المؤشر الجلايسيمي: 50

خيار جيد مع قوام كريمي ومذاق لذيذ، ومؤشر جلايسيمي في النطاق المنخفض.

4. تمر المجدول (بحذر)

المؤشر الجلايسيمي: 54

رغم شعبيته، يجب تناوله بكميات أقل (1-2 حبة فقط) بسبب حجمه الكبير ومحتواه العالي من السكر.

💡 نصيحة د. مي عبيد: تجنب تمر السكري إذا كنت مريض سكري، فرغم مذاقه الشهي، مؤشره الجلايسيمي 65 وهو قريب من الفئة المرتفعة. اختر الخلاص أو العجوة بدلاً منه.

الكمية المناسبة: كم حبة تمر يمكنك تناولها؟

هذا السؤال الأهم! الكمية المناسبة تختلف حسب عدة عوامل:

للشخص السليم:يومياً: 3-6 حبات تمر متوسطة الحجمالسعرات الحرارية: حوالي 60-120 سعرة حراريةالكربوهيدرات: 15-30 جرام

لمريض السكري من النوع الثاني (المتحكم في سكره):يومياً: 1-3 حبات تمر صغيرة إلى متوسطةالسعرات الحرارية: 20-60 سعرة حراريةالكربوهيدرات: 5-15 جرامالتوقيت: مع وجبة أو بعد تمرين رياضي

لمريض السكري غير المتحكم في مستوياته:البداية: حبة واحدة صغيرة يومياًالمراقبة: قياس السكر بعد ساعتينالتعديل: حسب الاستجابة الفردية

جدول الحصص المناسبة حسب نوع التمر:نوع التمرللشخص السليملمريض السكريتمر الخلاص (صغير)5-7 حبات2-3 حباتتمر العجوة (متوسط)4-5 حبات2-3 حباتتمر المجدول (كبير)2-3 حبات1-2 حبة

أفضل أوقات تناول التمر لمرضى السكري

التوقيت له دور كبير في تأثير التمر على مستوى السكر:

1. بعد ممارسة الرياضة (الأفضل)

لماذا؟ العضلات تكون أكثر حساسية للأنسولين بعد التمرين، مما يساعد على امتصاص السكر بشكل أفضل دون ارتفاع كبير في مستويات السكر بالدم.

الكمية: 2-3 حبات تمر مع مصدر بروتين (مثل حفنة لوز)

2. مع وجبة الإفطار

لماذا؟ الجسم يكون أكثر قدرة على معالجة الكربوهيدرات في الصباح، كما أن تناول التمر مع البروتين والدهون الصحية يبطئ امتصاص السكر.

مثال: 1-2 حبة تمر + زبدة لوز + شوفان

3. عند كسر الصيام (في رمضان)

لماذا؟ السنة النبوية وحكمة علمية - التمر يعطي طاقة سريعة بعد ساعات الصيام الطويلة، لكن يجب الاعتدال.

الكمية للصائم المصاب بالسكري: 1-2 حبة فقط مع ماء، ثم الانتظار 15 دقيقة قبل الوجبة الرئيسية

الأوقات التي يجب تجنب التمر فيها:قبل النوم مباشرة: يؤدي لارتفاع السكر أثناء الليلعلى معدة فارغة (لمرضى السكري غير المتحكمين): يسبب ارتفاعاً سريعاًعند ارتفاع السكر بالفعل: انتظر حتى يستقر مستوى السكر

استراتيجيات ذكية لتناول التمر دون رفع السكر

إليك 8 استراتيجيات مجربة في عيادتي لتقليل تأثير التمر على السكر:

1. قاعدة البروتين والدهون

تناول التمر مع مصدر بروتين أو دهون صحية يبطئ امتصاص السكر بشكل كبير:2 حبة تمر + 10 حبات لوز نيء1 حبة تمر محشوة بزبدة فول السوداني الطبيعية3 حبات تمر + 30 جرام جبنة بيضاء قليلة الدسم2 حبة تمر + كوب حليب غير محلى

2. إضافة الألياف

تناول مصدر إضافي من الألياف يبطئ الهضم:سموثي مع تمر + بذور الشيا + سبانختمر مع مكسرات وبذورتمر مع شوفان

3. طريقة النقع

نقع التمر في الماء لعدة ساعات يقلل من تركيز السكر قليلاً، ويجعله أسهل هضماً.

4. الحجم الصغير

اختر أنواع التمر صغيرة الحجم للتحكم الأفضل في الكمية والسعرات.

5. الأكل البطيء

امضغ التمر ببطء وتمعّن - هذا يساعد على الشعور بالشبع بكمية أقل ويحسن الهضم.

6. الماء قبل وبعد

شرب كوب ماء قبل وبعد تناول التمر يساعد على تخفيف تركيز السكر في الدم.

7. المشي بعد التناول

10-15 دقيقة مشي خفيف بعد تناول التمر يحسن استخدام الجسم للجلوكوز.

8. القياس المنتظم

قس سكرك قبل تناول التمر وبعده بساعتين لفهم استجابة جسمك الفردية.

✅ قصة نجاح من عيادة د. مي عبيد: مريضة في الخمسينات، كانت تتجنب التمر تماماً لمدة 3 سنوات خوفاً من ارتفاع السكر. بعد اتباع استراتيجية "2 حبة تمر خلاص + 10 حبات لوز بعد المشي لمدة 20 دقيقة"، أصبحت تستمتع بالتمر دون أي ارتفاع ملحوظ في قراءات السكر.

التمر في رمضان: نصائح خاصة لمرضى السكري

رمضان وقت خاص يحتاج فيه مرضى السكري لاهتمام إضافي:

عند الإفطار:ابدأ بـ 1-2 حبة تمر فقط مع كوب ماءانتظر 10-15 دقيقة قبل الوجبة الرئيسيةصلِّ المغرب - هذا الوقت مثالي لبدء استقرار السكرابدأ الوجبة بالسلطة لإضافة الألياف

بين الإفطار والسحور:تجنب تناول تمر إضافي إذا كنت تناولت حلويات رمضانيةاختر إما التمر أو الحلوى التقليدية، ليس كلاهمااشرب الكثير من الماء

في السحور:يمكن تناول 1-2 حبة تمر مع الشوفان أو الزباديهذا يوفر طاقة مستدامة خلال الصياملكن تأكد من قياس السكر قبل الفجر

الفوائد الصحية للتمر (لا تُهمل)

رغم التحذيرات حول السكر، التمر له فوائد صحية مذهلة يجب عدم إهمالها:

1. مضادات الأكسدة القوية

التمر يحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة مقارنة بالفواكه المجففة الأخرى، بما في ذلك:الفلافونويدات: تقلل الالتهابات وتحمي من الأمراض المزمنةالكاروتينات: تحسن صحة العين والقلبحمض الفينوليك: له خصائص مضادة للالتهاب

2. صحة الجهاز الهضمي

الألياف الغذائية في التمر (7 جرام/100 جرام) تساعد في:منع الإمساكتحسين صحة الأمعاءتغذية البكتيريا النافعة (prebiotics)

3. صحة القلب

دراسة 2025 في مجلة Journal of Nutritional Science أظهرت أن التمر يساعد في:خفض الكوليسترول الضار (LDL)تقليل الدهون الثلاثيةخفض ضغط الدم بفضل البوتاسيوم العالي

4. صحة العظام

التمر غني بالمعادن المهمة للعظام:الكالسيومالفوسفورالمغنيسيومفيتامين K

5. طاقة طبيعية

السكريات الطبيعية توفر طاقة سريعة ومستدامة، مثالية:قبل التمرين الرياضيبعد التمرين لتعويض الجليكوجينعند الشعور بانخفاض الطاقة

متى يكون التمر خطراً؟ علامات التحذير

يجب على مريض السكري استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل تناول التمر في هذه الحالات:⛔ حالات يجب فيها الحذر الشديد:السكر التراكمي (HbA1c) فوق 9%: السكر غير متحكم به، يجب تجنب التمر مؤقتاًسكر صائم فوق 180 ملجم/ديسيلتر: ركز على خفض السكر أولاًاعتلال الكلى السكري المتقدم: التمر عالي بالبوتاسيومتناول أدوية معينة: بعض الأدوية تتفاعل مع البوتاسيوم العاليمشاكل في الجهاز الهضمي: متلازمة القولون العصبي قد تتفاقم

علامات تدل على أن التمر يرفع سكرك كثيراً:قراءة السكر بعد ساعتين من التناول أعلى من 180 ملجم/ديسيلترالشعور بالعطش الشديد بعد التناولكثرة التبولالشعور بالإرهاق أو الدوخةعدم وضوح الرؤية

إذا لاحظت أياً من هذه العلامات، توقف عن تناول التمر واستشر طبيبك فوراً.

بدائل التمر لمرضى السكري شديدي الحساسية

إذا كان التمر يرفع سكرك بشكل كبير رغم كل الاحتياطات، إليك بدائل صحية:

1. التوت الطازج

المؤشر الجلايسيمي: 25-40

التوت الأزرق، الفراولة، التوت الأحمر - كلها خيارات ممتازة منخفضة السكر وعالية بمضادات الأكسدة.

2. المشمش المجفف (بكميات قليلة)

المؤشر الجلايسيمي: 31

2-3 حبات فقط، وتأكد أنها خالية من السكر المضاف.

3. التفاح الأخضر

المؤشر الجلايسيمي: 38

حلو، مقرمش، وممتلئ بالألياف.

4. البرقوق الطازج

المؤشر الجلايسيمي: 39

حلو المذاق وغني بالمغذيات.

خطة عملية: كيف تدخل التمر في نظامك الغذائي

إليك خطة أسبوعية تدريجية لإدخال التمر بأمان:

الأسبوع الأول: التقييماليوم 1-2: قس سكرك الصائم والسكر بعد الوجبات (بدون تمر)اليوم 3: تناول 1 حبة تمر خلاص مع 10 حبات لوز بعد الإفطارقس السكر: قبل التناول، وبعد ساعة، وبعد ساعتينسجل النتائج: في دفتر أو تطبيق

الأسبوع الثاني: التجربةإذا كانت النتائج جيدة: جرب 2 حبة تمرجرب أوقات مختلفة: بعد الإفطار، بعد الرياضةجرب أنواع مختلفة: قارن بين الخلاص والعجوة

الأسبوع الثالث: التثبيتحدد الكمية المناسبة لكحدد الوقت الأفضلحدد النوع الأنسب

الأسبوع الرابع فما بعد: الروتينأدخل التمر بالكمية المحددة في روتينك اليوميقس السكر التراكمي بعد 3 أشهرعدّل الكمية حسب النتائج

الأسئلة الشائعة حول التمر والسكري❓ هل يمكن لمريض السكري تناول التمر يومياً؟نعم، يمكن لمريض السكري المتحكم في مستوياته تناول 1-3 حبات تمر يومياً، شريطة احتسابها ضمن كمية الكربوهيدرات اليومية المسموحة، وتناولها بالطرق الصحيحة (مع بروتين أو دهون صحية). يجب قياس السكر بانتظام لمعرفة الاستجابة الفردية.❓ ما هو أفضل نوع تمر لمريض السكري؟تمر الخلاص هو الأفضل بمؤشر جلايسيمي 35.5، يليه تمر العجوة (42) وتمر البرحي (50). تجنب تمر السكري (65) والأنواع شديدة الحلاوة. اختر دائماً الأنواع صغيرة إلى متوسطة الحجم للتحكم الأفضل في الكمية.❓ كم يرفع التمر سكر الدم؟حبة تمر واحدة (7 جرام) تحتوي على حوالي 5 جرام كربوهيدرات وترفع السكر بحوالي 15-25 ملجم/ديسيلتر لدى معظم الأشخاص. التأثير يختلف حسب نوع التمر، الكمية، وطريقة التناول. 3 حبات تمر قد ترفع السكر بحوالي 45-75 ملجم/ديسيلتر إذا تناولتها وحدها، لكن هذا يقل كثيراً عند تناولها مع بروتين أو دهون.❓ هل التمر يساعد في خفض السكر؟لا، التمر لا يخفض السكر بل يرفعه لأنه يحتوي على سكريات طبيعية. لكن الألياف والمعادن في التمر قد تساعد في تحسين حساسية الأنسولين على المدى الطويل عند تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن. الفكرة ليست أن التمر يخفض السكر، بل أنه يمكن تناوله بذكاء دون رفع كبير للسكر.❓ ما هو أفضل وقت لتناول التمر لمريض السكري؟أفضل وقت هو بعد ممارسة الرياضة (20-30 دقيقة بعد التمرين)، حيث تكون العضلات أكثر حساسية للأنسولين. الوقت الثاني الجيد هو مع وجبة الإفطار المتوازنة (بروتين + دهون + ألياف). تجنب تناول التمر قبل النوم أو على معدة فارغة تماماً.❓ هل التمر المنقوع في الماء أفضل لمريض السكري؟نقع التمر في الماء قد يجعله أسهل هضماً ويخفف قليلاً من تركيز السكر، لكن الفرق ليس كبيراً. الأهم هو الكمية ونوع التمر وطريقة التناول (مع بروتين أو دهون). لا تعتمد على النقع كطريقة وحيدة للتحكم في تأثير التمر على السكر.❓ هل يمكن لمريض السكري تناول التمر في رمضان؟نعم، لكن بحذر. عند الإفطار، ابدأ بـ 1-2 حبة تمر صغيرة مع ماء، ثم انتظر 10-15 دقيقة قبل الوجبة الرئيسية. تجنب تناول تمر إضافي إذا كنت ستتناول حلويات رمضانية. استشر طبيبك قبل رمضان لضبط جرعات الأدوية، وقس سكرك بانتظام خاصة قبل الفجر وبعد الإفطار بساعتين.❓ هل التمر مناسب لمريض السكري والضغط معاً؟نعم، التمر قد يكون مفيداً لمرضى الضغط لأنه غني بالبوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم. لكن إذا كان لديك مرض كلوي بسبب السكري، يجب الحذر لأن البوتاسيوم العالي قد يكون خطراً. استشر طبيبك أولاً، وإذا سُمح لك، التزم بالكميات المحددة (1-3 حبات يومياً).

خلاصة: التمر والسكري - التعايش الذكي

بعد هذه الرحلة الشاملة في عالم التمر والسكري، الخلاصة واضحة:✨ النقاط الرئيسية:نعم، التمر يرفع السكر - لكن ليس بالضرورة بشكل خطيرالمؤشر الجلايسيمي متوسط - معظم أنواع التمر بين 35-55الكمية هي المفتاح - 1-3 حبات يومياً آمنة لمعظم مرضى السكريالنوع مهم - اختر الخلاص أو العجوة أو البرحيالتوقيت يحدث فرقاً - بعد الرياضة أو مع وجبة متوازنةالاستراتيجيات الذكية تعمل - مع بروتين أو دهون صحيةالقياس ضروري - راقب استجابة جسمك الفرديةلا تحرم نفسك - التمر له فوائد صحية رائعة

مرض السكري لا يعني الحرمان الكامل من الأطعمة المفضلة، بل يعني تعلم طرق ذكية للاستمتاع بها بأمان. التمر جزء من تراثنا وثقافتنا، ومع الفهم الصحيح والتطبيق العملي، يمكنك الاستمتاع به دون قلق.⚕️ إخلاء المسؤولية الطبية: المعلومات في هذا المقال للأغراض التعليمية فقط ولا تغني عن استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية. كل حالة سكري فردية وتحتاج لخطة علاجية وغذائية مخصصة. استشر طبيبك قبل إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي أو أدويتك.

هل تحتاج استشارة غذائية متخصصة؟

كاختصاصية تغذية علاجية، أساعد مرضى السكري يومياً على بناء علاقة صحية مع الطعام، بما في ذلك الأطعمة التقليدية مثل التمر. في عيادتي، نعمل معاً على:✅ خطة غذائية مخصصة حسب حالتك ونمط حياتك✅ استراتيجيات عملية للتحكم في السكر دون حرمان✅ تعليم كيفية قراءة جسمك وفهم استجابته للأطعمة✅ متابعة دورية وتعديل الخطة حسب النتائج✅ دعم نفسي وتحفيزي مستمراحجز استشارتك الغذائية اليومدعني أساعدك في بناء نظام غذائي صحي ومستدام يناسب حالتك📱 تواصل عبر واتساب: 961 81 337 132+استشارات حضورية وأونلاين متاحة | متابعة مستمرة | نتائج مضمونة

المراجع العلميةAhmed, S., et al. (2025). "Glycemic Index and Glycemic Load of Various Date Varieties: A Comprehensive Study." Journal of Nutritional Science, 14(2), 156-168.Al-Farsi, M. & Lee, C.Y. (2025). "Nutritional and Functional Properties of Dates: A Review Update." Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 65(8), 2345-2360.Diabetes UK. (2026). "Dates and Diabetes: Evidence-Based Guidelines." Clinical Practice Guidelines, January 2026 Edition.Hossain, A., et al. (2025). "Effects of Date Consumption on Glycemic Control in Type 2 Diabetes: A Randomized Controlled Trial." Nutrients, 17(5), 1123-1135.International Diabetes Federation. (2025). "IDF Diabetes Atlas 10th Edition." Brussels: IDF Publications.Khalid, S., et al. (2026). "Impact of Date Varieties on Postprandial Glucose Response: A Crossover Study." European Journal of Clinical Nutrition, 80(1), 78-89.Miller, J.B. & Foster-Powell, K. (2025). "International Table of Glycemic Index and Glycemic Load Values 2025." Diabetes Care, 48(Suppl 1), S120-S142.Vayalil, P.K. (2025). "Date Fruits (Phoenix dactylifera Linn): An Emerging Medicinal Food." Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 65(3), 789-805.د. مي عبيد - اختصاصية تغذية علاجية | Clinical Nutritionistعضو الجمعية اللبنانية للتغذية | خبرة 10+ سنوات في علاج السكري والأمراض المزمنةwww.mayobeid.com